С 1993 года наблюдается убыль населения, которая является результатом демографической истории, экономического кризиса и ухудшения экологической обстановки после Чернобыля. Рождаемость составляет 10,2 промилле (2007), смертность - 16,4 промилле, естественный прирост - -6,2 промилле. В абсолютном выражении население страны за 2007 год сократилось на 273,4 тыс. чел. (с учетом положительного миграционного прироста). В половой структуре доминируют женщины - 53,9%. Доля детей - 15%, стариков - 30% (это результат миграции сюда пенсионеров из районов крайнего Севера, Дальнего Востока еще во времена СССР), трудоспособное население составляет - 55%.
В занятости очень велика роль сельского, лесного и рыбного хозяйства - почти 22,0% всех занятых; относительно мала роль сферы услуг, на которую приходится около 50,0% всех занятых.
По данным переписи 2001 года, 77,8% жителей страны - украинцы, размещаются в основном в центральных и западных областях, 17,3% - русские, сосредоточены в восточной части (в Донбассе - 80%), 0,6% составляют белорусы, по 0,5% - крымские татары, молдаване, далее идут венгры, румыны, евреи (0,2%), греки и др.
За пределами Украины проживает около 10 млн украинцев, в СНГ - 6 млн, 2 млн в Северной Америке, много в Латинской Америке, Восточной Европе.
Средняя плотность населения - 77,0 чел. на км2. 69% проживает в городах, всего насчитывается 458 городов, сформировались и ареалы сплошного городского расселения, крупнейшие агломерации: Киевская, Донецко-Макеевская, Горловско-Енакиевская, Харьковская, Криворожская, Запорожская, Днепропетровско-Днепродержинско-Новомосковская, Южный Берег Крыма (ЮБК). Города-миллионеры: Киев (2676,8 тыс. чел.), Харьков (1461,2 тыс.), Днепропетровск (1029,5 тыс.), Одесса (1000,6 тыс.), 47 городов имеют численность населения более 100 тыс. человек.
Основная религия - православие (разделено на Украинскую православную церковь Московского патриархата, Украинскую православную церковь Киевского патриархата и Украинскую автокефальную православную церковь), католицизм (с греческим и латинским обрядами), протестантизм, иудаизм, ислам. С 1989 обострились отношения между ветвями православной церкви (выступающими за сохранение отношений с Русской православной церковью, с одной стороны, и за автономность церкви внутри Украины, с другой), а также между православными и греко-католиками - униатами (деятельность последних была запрещена, а их собственность передана в 1946 Украинской православной церкви, к которой в 1990-х годах предъявляются имущественные и иные претензии). Католицизм наиболее распространен в Западной Украине. Крымские татары - мусульмане, евреи - иудеи. Имеется много общин сектантского типа, часть из которых не зарегистрирована и действует нелегально.
Главные направления внешних миграций - маятниковые в поисках работы в страны Центрально-Восточной и Западной Европы, Москву. Почти 40,0% внешней эмиграции составляет этническая эмиграция евреев, немцев и поляков. В 2007 году страна характеризовалась превышением въехавших над выехавшими на 6,6 тыс. человек, что на 2,3% компенсировало естественную убыль населения. Среди направлений внутренних миграций преобладает направление - село-город, юг-север.